寒い冬の時期、おでんを食べる機会が多くなります。
旨味がたっぷりの残り汁を、翌朝の卵焼きに使ったら、どんなに美味しいこと
このレシピの生い立ち
おでんの残り汁を捨てるのがもったいなくて、何かに使えないかなと考えました。レシピにはないのですが、他の残り汁は、白菜などの野菜を煮るのに使用しました。