にんにくはみじん切りに、ベーコンは1cm程に切っておく。

パスタ用にお湯を沸かし、そこでトマトの湯剥きをする。湯剥きしたトマトの半分は粗みじんに、もう半分はくし切りにする。

フライパンにオリーブ油をひき、にんにくを炒める。香りがでたらベーコンを入れ、更に炒める(お好みでカリカリに)

粗みじんにしたトマトを入れ、塩(分量外)をふり軽く潰しながら炒める。パスタは表示より1分短く茹でておく。

くし切りにしたトマトも加え、さっと炒めたら水、しょうゆ、酒、みりん、酢、コンソメを入れ、ひと煮立ちさせる。

お湯をきったパスタを入れ、1分ほど火にかける。途中クリームチーズを手でちぎっていれ、軽く溶けてきたら完成!