m鰯のマリネサラダ

Name: m鰯のマリネサラダ
Yield: ２～３人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 塩いわし(または生いわし) ２匹(２００ｇくらい); 白ワイン(または酒) 大さじ１; レタスや水菜など 定量; Aオリーブ油 大さじ１; A酢 大さじ１; A砂糖 小さじ１／２; A塩 ひとつまみ; Aこしょう 適量

＊misacoro＊ @misacoro

鰯がさっぱりおいしく食べられますよ♪
節分にもおすすめです＾＾
このレシピの生い立ち
いわしの丸焼きだと家族に不評だったので、サラダにしてみました＾＾

m鰯のマリネサラダ

＊misacoro＊ @misacoro

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材料

２～３人分

塩いわし(または生いわし) ２匹(２００ｇくらい)
白ワイン(または酒) 大さじ１
レタスや水菜など定量
マリネ液A
Aオリーブ油大さじ１
A酢大さじ１
A砂糖小さじ１／２
A塩ひとつまみ
Aこしょう適量

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作り方

1
①いわしはお腹の部分を薄く切り落とし、内臓を取り出す。しっかり水洗いし、水気をふいておく。
2

＊生いわしの場合はそのあと１匹当たり塩こさじ１をまぶしつけ、１５分置いて水気を拭く。
3

オリーブ油をひいたフライパンで、①の両面を強火で焼く。
4

焼き色がついたら弱火にし、白ワインと水大さじ１(分量外)を入れてふたをして８分ほど蒸し焼きにする。
5

あら熱がとれたら骨から身を外し、マリネ液Aと混ぜ合わせる。
6

野菜と混ぜ合わせて皿に盛りつける。

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つくれぽ

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＊misacoro＊ @misacoro

2014/01/31 10:26に公開

管理栄養士みさころのクックパッドに来ていただきありがとうございます(・∀・)安く、おいしく、簡単にをモットーに、栄養バランスのいいレシピや、手軽なお菓子のレシピなどを掲載しています。普段は管理栄養士として料理教室や栄養相談などをしています(・ω・)ノ最新レシピはブログをチェック→https://misacoro.com/

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