m塩鰯deしょうが煮
＊misacoro＊ @misacoro
市販の塩いわしなら簡単に作れます♪
煮ると身が柔らかくしっとりするので、子どもでも食べやすくなります。
このレシピの生い立ち
節分に、子どもたちにも食べてもらえる料理を考えました♪
m塩鰯deしょうが煮
市販の塩いわしなら簡単に作れます♪
煮ると身が柔らかくしっとりするので、子どもでも食べやすくなります。
このレシピの生い立ち
節分に、子どもたちにも食べてもらえる料理を考えました♪
作り方
- 1
いわしは頭を切り落とす。
-
- 2
腹の部分を浅く切り落とす。
-
- 3
わたを除く。
-
- 4
流水で洗い、水気を拭く。
- 5
＊骨に沿って血がかたまっているので、指を沿わせてしっかり洗い落としてください。
- 6
＊生いわしの場合は、１匹当たり塩小さじ１をまぶしつけ、１５分置いて水気を拭く。塩はついていてOK！
-
- 7
小さめの鍋に調味料を入れて軽く混ぜ、いわしとしょうがを並べる。大きめの鍋で作る場合は調味料を倍量に。
-
- 8
切り目を入れたアルミでふたをし、その上からふたをして強火にかけ、煮立ったら火を弱めて１０分煮る。
-
- 9
＊火の強さは、軽くグツグツ煮立つくらい。煮たっていないと上まで熱が通らないので注意。
- 10
＊途中で水分がなくなる場合は水を足して下さい。
コツ・ポイント
＊４匹分作る時も材料の煮汁の量は同じでOKです＾＾
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