魚の頭煮

ケモノちゃん
ケモノちゃん @cook_40242179

魚の頭は美味しくて栄養もあります。特に目玉が美味。
このレシピの生い立ち
魚の目玉や、頬周りの肉が食べたいと思い立ち、作った。

魚の頭煮

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魚の頭は美味しくて栄養もあります。特に目玉が美味。
このレシピの生い立ち
魚の目玉や、頬周りの肉が食べたいと思い立ち、作った。
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材料

  1. 魚の頭 1尾分
  2. 生姜 足の親指二つ程
  3. 酒 1カップ
  4. 砂糖 大さじ2〜3
  5. 醤油 大さじ3〜5

作り方

  1. 1

    魚の頭に酒をかける

  2. 2

    水も入れて煮る

  3. 3

    一度煮汁をこぼして、生姜と酒と水を入れて煮る

  4. 4

    砂糖、醤油で煮詰める。汁をたまにかけながら。

  5. 5

    出来た

  6. 6

    煮汁は冷やす

  7. 7

    煮凍りになる

コツ・ポイント

酒と生姜が無いと生臭い。煮汁は煮凍りにして全て食べて下さい。捨てたらもったいない。
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保存と節約レシピが主になります。地球にもお財布にも優しい、身体に良くて、美味しくて、簡単で、酒のアテになるような料理を心がけています。調味料は極限にシンプルに！
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