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夏マクロビイタリアン茄子とシメジのマリネ
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夏マクロビイタリアン茄子とシメジのマリネ-レシピのメイン写真

夏マクロビイタリアン茄子とシメジのマリネ

マクロビシェフ
マクロビシェフ @cook_40044114

☆酸味を増やしたい時はレモン汁も少量加えて下さいね。

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☆暑い時期には美味しい一品です☆

☆酸味を増やしたい時はレモン汁も少量加えて下さいね。

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材料

三人分
  • ・茄子  1本
  • ・シメジ 50g
  • (マリネ液)・酢 小1
  • ・オリーブ油 大1
  • ・メープルシロップ 小1
  • ・にんにく 1/4
  • ・塩 適量
  • ・イタリアンパセリ 小1/2(みじん切り)
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作り方

  1. 1

    1)茄子を一口大に切る。

  2. 2

    2)しめじを軽く茹でる。

    • 夏マクロビイタリアン茄子とシメジのマリネ作り方2写真
  3. 3

    3)茄子をソテーする。

  4. 4

    4)マリネ液の材料をボウルに入れよく混ぜる。

  5. 5

    5)茄子とシメジを合えてマリネ液をかけ、冷蔵庫で2時間冷やす。

コツ・ポイント

シメジは茹で過ぎないように。一晩おくと美味しくなりますよ。マクロビシェフたけしのレシピ、マクロビ情報も無料で配信しています☆
http://p.tl/tc2hをコピーして上のクックパッドのURLを消して貼り付けて下さいね☆

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マクロビシェフ
マクロビシェフ @cook_40044114
2011/07/12 07:00に公開
創作料理やイタリア料理のお店で働いた後、イタリア、アメリカ、カナダ等、マクロビオティックや料理の修行に海外に出る。イタリアではマンマの味を学び、アメリカ等ではベジタリアンのシェフ宅にホームステイしたりマクロビの学校にも行く。サイキックスピリチャルセラピスト&占術鑑定師としても活動中。http://ameblo.jp/smilevegi/http://ameblo.jp/ryuki238
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このレシピのキーワード

マリネ なす シメジ にんにく イタリアンパセリ メープルシロップ

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