大根の柚子塩昆布漬け

Name: 大根の柚子塩昆布漬け
Cuisine: 日本語
Ingredients: 大根 5cm; 柚子（小） 1/2個; 塩昆布 適量; 塩麹 大さじ1杯

kazu3838 @cook_40075107

柚子の香りでさっぱりとした浅漬。日本酒のあてに。
このレシピの生い立ち
柚子が半分残っていたので、柚子大根を作ろうと思い、ついでに塩昆布も入れちゃいました。

大根の柚子塩昆布漬け

kazu3838 @cook_40075107

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材料

大根 5cm
柚子（小） 1/2個
塩昆布適量
塩麹大さじ1杯

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作り方

1

大根は皮を剥き、薄いイチョウ切りにする。ゆずは皮を千切りにし、果汁を絞っておく。
2

ジップロック等のビニール袋に1と塩麹、塩昆布を入れて、全体を混ぜ合わせる。そのまま冷蔵庫に1時間ほど寝かせる。

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つくれぽ

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kazu3838 @cook_40075107

2014/02/02 08:30に公開

作るレシピは基本、酒のつまみがほとんどです。居酒屋で勉強し、家で復習（？）します。大事にしているのは旬のモノを美味しく食べること。最近は献立を作ることにはまってます。みなさんの献立が参考になります。少しでも美味しく見えるよう努力。バランスと見映え。これが目標！頂いたつくレポのお礼をするのを忘れている場合が多いです。笑って許してください。Cookpadデビュー：2013/06/24

このレシピのキーワード

大根塩こんぶゆずこうじ

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