車麩はたっぷりの水で戻す。
手で水気を絞り、一口大に切り、・を絡めておく。
○を溶いておく。

１の麩の汁気をきり、片栗粉をまぶし、フライパンでこんがり焼いて取り出す。
○も、多めの油で、炒り卵を作っておく。

普通に焼きそばを作る。カレー粉を全体に振り入れる。
麩を戻し入れ、ひと混ぜし、皿に盛る。

炒り卵、◎をのせる。