さつま揚げは、さっと熱湯を回しかけて余分な油を落としてからトースターでこんがり焼き色がつく程度に焼いておく。

大根の葉は、みじん切りにして塩でもんでおく。

さつま揚げを小さめのサイコロ状に切る。

ごはんに、さつま揚げとかたく絞った大根の葉、塩、ごま油、炒りゴマを入れてさっくりと混ぜたら出来上がり。
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