鹿肉のしぐれ煮
ちるゾウ @cook_40049922
柔らかいしぐれ煮です！
このレシピの生い立ち
鹿肉がたくさんあったので、作ってみました。
お弁当にも良いですし、ホロホロにほぐれるのでご飯に混ぜても美味しいです♡
鹿肉のしぐれ煮
柔らかいしぐれ煮です！
このレシピの生い立ち
鹿肉がたくさんあったので、作ってみました。
お弁当にも良いですし、ホロホロにほぐれるのでご飯に混ぜても美味しいです♡
作り方
- 1
鹿肉を一口大に切り、圧力鍋に入れ、ヒタヒタになるくらい水を入れ、3分くらい圧をかけて下ゆでする。
- 2
（１）自然に圧が抜けるのを待ち、ざるにあけ、水を切る。
- 3
鍋に（２）の鹿肉と★を入れ、圧力鍋にかけ、5分くらい圧をかける。
- 4
自然に圧が抜けるのを待ち、できあがり。
コツ・ポイント
下ゆでをするとクセがなくなり柔らかくなります。
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