☆ちょっと辛めのオトナ麻婆豆腐丼☆
辛めの麻婆豆腐が好きなので､
自分の好きな味のレシピを
載せておこうと思いました♪
このレシピの生い立ち
辛い麻婆豆腐が好きで､
自分の好きな調味料の分量を考えながら
作ってみました♪
作り方もシンプルにしたく混ぜ合わせてますが､
面倒な方は一つずつ入れていっても
問題ないと思います！
☆ちょっと辛めのオトナ麻婆豆腐丼☆
辛めの麻婆豆腐が好きなので､
自分の好きな味のレシピを
載せておこうと思いました♪
このレシピの生い立ち
辛い麻婆豆腐が好きで､
自分の好きな調味料の分量を考えながら
作ってみました♪
作り方もシンプルにしたく混ぜ合わせてますが､
面倒な方は一つずつ入れていっても
問題ないと思います！
作り方
- 1
★の調味料、●の調味料を
それぞれ合わせておく。 -
- 2
〇の水1ℓと塩小さじ1を鍋に入れ､
2cm角に切った豆腐を入れる。
沸騰しないくらいの火加減で
豆腐を下茹でしておく。 - 3
分量外の油を鍋にひき､
豚ひき肉を炒める。
火が通り色が変わってきたら
★の豆板醤・にんにく・生姜・長ネギを入れ炒める。 -
- 4
しっかり炒めて香りが出たら､
お湯150ccを入れ､
●の調味料も入れ､煮立たせる。 - 5
下茹でしていた豆腐をザルにあげ､
4の鍋に入れ､木ベラなどで
崩れないよう優しく混ぜる。 -
- 6
味見して味が足りなければ､
醤油か塩コショウを足して
調節してください。 - 7
火を止めて､
水溶き片栗粉を少しずつ回し入れ､
ゆっくり混ぜながらとろみをつける。 - 8
とろみがついたら､
強火にして一気に煮立たせる。
ごま油を回し入れたら完成。 - 9
白ご飯と麻婆豆腐を器に盛ったら､
お好みで花椒パウダーをふって
どうぞ(๑'ڡ'๑)୨♡ -
コツ・ポイント
辛さが苦手な方は(お好みで)と書いている部分を
省いてください(･ω･)♡
豆板醤も省いた方が良いかも…
甜麺醤がない場合はお味噌でも代用可能♪
味噌大さじ1と醤油・砂糖それぞれ小さじ1/2ずつ。
赤味噌だとより近い風味になるようです♪
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