炒り豆腐
HoneyBoovv @cook_40140640
野菜と豆腐でヘルシーな一品
このレシピの生い立ち
ダイエットのために、豆腐をよく食べていたのですが、湯豆腐や冷や奴ばかりで飽きてきた時に、残り野菜と合わせてみたのがキッカケで、今では時々リクエストもあるようになりました。
炒り豆腐
野菜と豆腐でヘルシーな一品
このレシピの生い立ち
ダイエットのために、豆腐をよく食べていたのですが、湯豆腐や冷や奴ばかりで飽きてきた時に、残り野菜と合わせてみたのがキッカケで、今では時々リクエストもあるようになりました。
作り方
- 1
豆腐はザルにあけて重しをして水をきり、ゴボウはささがきに切り水に浸けてアク抜きをする。
- 2
野菜を食べやすく切ったら、フライパンにサラダ油をひいて鶏ひき肉を炒める。
- 3
肉が少し色が変わったくらいで、人参、玉ねぎ、椎茸を加えて軽く塩こしょうを振って炒める。
- 4
全体的に軽く炒めたら、豆腐を手で潰すようにして崩しながら加えて、酒、みりん、醤油で味付けし、インゲンを加えて炒め煮にする
コツ・ポイント
豆腐は、包丁で切るよりも、手で崩した方が味がしみやすいです。ご飯にのせて丼にしても美味しいです。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19501668
