白菜は、ざく切り。葱は斜め薄切り。

えびは、包丁の刃で軽くたたき、ざく切り。○の調味料を混ぜる。餃子の皮で包む。

鍋にごま油と葱を入れ、弱火でじっくり炒め、香りを出す。味噌を加え、香りが出るまで炒める。

水を入れ、強火で煮立てる。

白菜と餃子を入れ、中火で３分煮る。蓋はしてもしなくてもOK。