ムネ肉は大きめにそぎ切りし、ビニール袋に※を入れ、肉を入れよくもみ込んで冷蔵庫で３０分～漬け込む。

衣の材料を合わせて、泡だて器で混ぜる。

バッター液も泡立て器でよく混ぜておく。

鶏肉を２の衣につけ、３のバッター液に浸し、最後にまだ衣をつけ、1７０℃の油で揚げる。