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苦くない!☆ゴーヤとさきいかの甘酢和え☆
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苦くない!☆ゴーヤとさきいかの甘酢和え☆-レシピのメイン写真

苦くない!☆ゴーヤとさきいかの甘酢和え☆

madeaux
madeaux @cook_40101419

ゴーヤの苦味が苦手な子供でも美味しく食べれて栄養満点です。大人用のおつまみ又は箸休めにもオススメです!
このレシピの生い立ち
帰省するたびに母が作ってくれるのを自分流にアレンジしました。
食べ始めると止まりません!(笑)

ゴーヤの苦味が苦手な子供でも美味しく食べれて栄養満点です。大人用のおつまみ又は箸休めにもオススメです!
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苦くない!☆ゴーヤとさきいかの甘酢和え☆

madeaux
madeaux @cook_40101419

ゴーヤの苦味が苦手な子供でも美味しく食べれて栄養満点です。大人用のおつまみ又は箸休めにもオススメです!
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材料

4~5人分
  • ゴーヤ 2本
  • さきいか 1袋(40g前後)
  • 醤油 150ml
  • 砂糖 大さじ1
  • 酢 75ml
  • みりん 75ml
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作り方

  1. 1

    ゴーヤは薄切り(2mm位)にし1時間ほど塩水にさらしたあと、塩を加えた熱湯でささっと茹でる(ゴーヤの食感を残すため)

  2. 2

    タッパにさきいか・醤油・みりん・砂糖・酢を入れよく混ぜておく

    • 苦くない!☆ゴーヤとさきいかの甘酢和え☆作り方2写真
  3. 3

    ゆでたゴーヤの水気をしっかりと絞り、2のタッパに入れ冷蔵庫で保存

    • 苦くない!☆ゴーヤとさきいかの甘酢和え☆作り方3写真
  4. 4

    1日~3日程で出来上がり☆

コツ・ポイント

ゴーヤのワタはしっかりとった方が苦みが抑えられます。漬けて1日目はまだ少し苦味が残っているので苦味が好きな方はそのくらいがおすすめですが、2-3日置いたほうが苦味も消えさきいかの旨味も出てきます。

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madeaux
madeaux @cook_40101419
2014/01/31 00:00に公開

このレシピのキーワード

ゴーヤ さきいか

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