王道トリュフ
友だちに売り物みたい！と褒められた、私の王道のトリュフです♪
このレシピの生い立ち
小さい頃から作っているトリュフです！
アプリでひらく作り方
- 1
あらかじめチョコはそれぞれ刻んでおく。生クリーム(70cc)を沸騰直前まで温める
- 2
刻んでおいたチョコ(140g)を加え、滑らかになるまで泡立て器で混ぜる
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- 3
2にラム酒(大さじ1.5)を加え、丸められる固さまで始めは混ぜながら冷やす
- 4
適度な大きさに丸め、湯煎で溶かしたチョコ(70g)でコーティングし、ココアをまぶす
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- 5
少し固まってきたところで、ココアをしっかり付けながら、指で形を整えたら出来上がり☆
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コツ・ポイント
油分の多いチョコを使うとガナッシュが固まらないので100均のチョコなどを使うときは、生クリームを少なくした方がいいですよ☆
ちなみに写真は10個分の材料でつくっています。
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