ホッとするブリ大根
大根に味がよーくしみてとっても美味しいです。
このレシピの生い立ち
煮魚って作るのになんか身構えてしまうけど、意外と簡単に作れます
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煮魚って作るのになんか身構えてしまうけど、意外と簡単に作れます
大根は3㎝厚に切り皮をむいて半分に切り15分程下茹でをする、生姜は皮をむいて千切り。生姜の皮は使うので捨てないで下さい
深めのフライパンに湯を沸かしブリをさっと湯通ししてザルにあげる。同じフライパンに★と生姜の皮を入れ煮立ったらブリを並べる
煮立ったら弱火にして落とし蓋をして10分煮てブリを取り出し、1の大根を入れて大根がかぶるくらいまで水を足す
沸騰したら弱火して落とし蓋をして10分煮込んだらブリを戻し入れて落としブタをして火を消す
食べる前に強火で煮汁を回しかけながら煮込んで器に盛り生姜の千切りをのせて完成
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