鮪のづけアボカドディップソース

Name: 鮪のづけアボカドディップソース
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鮪 約２００ｇ; アボカド １/２個; 玉ねぎ（小） １/４個; マヨネーズ 大さじ１杯; 塩 ふたつまみ; 醤油 大さじ３杯; みりん 大さじ１杯; 砂糖 小さじ１杯; 水 大さじ３杯強

藤井２１ @cook_40094961

マグロとアボカドが合うんだから漬けにしても抜群さそりゃ
アボカドの濃厚さに漬けのねっとり感、玉ねぎがアクセントに
このレシピの生い立ち
鮪レシピ
アボカドレシピ
鮪アボカドアレンジ

鮪のづけアボカドディップソース

藤井２１ @cook_40094961

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材料

鮪約２００ｇ
アボカド１/２個
玉ねぎ（小）１/４個
マヨネーズ大さじ１杯
【漬けダレ】
塩ふたつまみ
醤油大さじ３杯
みりん大さじ１杯
砂糖小さじ１杯
水大さじ３杯強

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作り方

1
切り出した鮪の刺身を漬けダレに漬けます
漬けダレは合わせただけです（煮立たせて冷ますというのが本流ですが省いです良き）
2
アボカドとみじん切りにした玉ねぎとマヨネーズを和えます
フォークで潰しながら混ぜると楽という知見があります
3
漬けの上にディップソーを乗せて完成

コツ・ポイント

・漬けダレに漬ける時間は好みですが１０〜１５分くらいが一旦の目安
・個人的には３０分くらい漬けた方がズブズブでねっとり感が増してて好きです
・アボガドは粗めよりしっかり潰した方がディップしやすいです
・お好みでわさびをたっぷり

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つくれぽ

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藤井２１ @cook_40094961

2018/11/19 01:26に公開

食品衛生責任者×芸人日本テレビ『ウチのガヤがすみません！』出演オフィシャルブログ【良い香りのある生活】→http://s.ameblo.jp/fujii21/過去連載『藤井２１のめめし飯』→http://best-times.jp/articles/-/6079料理の質問、ご依頼等→hujii21.cooking@gmail.com酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…

このレシピのキーワード

ディップまぐろアボカド玉ねぎ

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