ぶり大根＊５０℃洗い＋圧力鍋
ヘップ＊BAN番 @cook_40061435
魚の臭みを取り、旨みをましたら美味しく短時間で綺麗にぶり大根を作りましょう！！
（醤油の量、減らしました 10/29）
このレシピの生い立ち
ぶり大根があまり得意じゃない夫に・・・５０℃洗いで臭みをとりあらじゃなく切り身を使ってちょっとリッチなぶり大根にしてみました。完食でした
ぶり大根＊５０℃洗い＋圧力鍋
魚の臭みを取り、旨みをましたら美味しく短時間で綺麗にぶり大根を作りましょう！！
（醤油の量、減らしました 10/29）
このレシピの生い立ち
ぶり大根があまり得意じゃない夫に・・・５０℃洗いで臭みをとりあらじゃなく切り身を使ってちょっとリッチなぶり大根にしてみました。完食でした
アプリでひらく作り方
- 1
大根を厚い半月切りにする。鍋に・と大根をいれて加圧する。分銅が揺れだしてから弱火で１５分、火を止めてしばらく放置します
- 2
ブリは２等分して５０℃のお湯に３分位つけ下処理する。ささぎをゆがえて切っておく
- 3
大根の煮汁に浸るようにぶりを一緒に入れる。蓋をして加圧する。分銅が揺れてから弱火で５分、火を止めてしばらく放置します
- 4
圧が抜けたら蓋をはずし（お好みで煮詰める）盛り付ける
- 5
２/13話題入りしました。作って下さった方に感謝です！！
コツ・ポイント
５０℃洗いで臭みを取りましょう
圧力を２度かける手間がありますが、魚のかたくずれもなく綺麗に盛り付けができます。ブリを濃い味にしたい方は最後に煮詰めて下さい
つくれぽ
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