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しっとり柔らかパン
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しっとり柔らかパン-レシピのメイン写真

しっとり柔らかパン

うさみよ
うさみよ @cook_40050094

全粒粉は、お好みで!しっとり柔らかパン。ジャムやチョコ・ピーナツクリーム、サンドイッチ、トースト、何にでも良く合います☆
このレシピの生い立ち
全粒粉と薄力粉で配合をいろいろ変えてみて一番、柔らかくて美味しい配合でした。
全粒粉を入れない白いパンを焼きたい時には強力粉を230gにして美味しくできました。
スキムミルクがない時にコーヒー用の粉ミルクを入れてみました美味しくできました。

全粒粉は、お好みで!しっとり柔らかパン。ジャムやチョコ・ピーナツクリーム、サンドイッチ、トースト、何にでも良く合います☆
このレシピの生い立ち
全粒粉と薄力粉で配合をいろいろ変えてみて一番、柔らかくて美味しい配合でした。
全粒粉を入れない白いパンを焼きたい時には強力粉を230gにして美味しくできました。
スキムミルクがない時にコーヒー用の粉ミルクを入れてみました美味しくできました。

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うさみよ
うさみよ @cook_40050094

全粒粉は、お好みで!しっとり柔らかパン。ジャムやチョコ・ピーナツクリーム、サンドイッチ、トースト、何にでも良く合います☆
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全粒粉と薄力粉で配合をいろいろ変えてみて一番、柔らかくて美味しい配合でした。
全粒粉を入れない白いパンを焼きたい時には強力粉を230gにして美味しくできました。
スキムミルクがない時にコーヒー用の粉ミルクを入れてみました美味しくできました。

全粒粉は、お好みで!しっとり柔らかパン。ジャムやチョコ・ピーナツクリーム、サンドイッチ、トースト、何にでも良く合います☆
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全粒粉と薄力粉で配合をいろいろ変えてみて一番、柔らかくて美味しい配合でした。
全粒粉を入れない白いパンを焼きたい時には強力粉を230gにして美味しくできました。
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材料

1斤分
  1. 水又はぬるま湯 190cc
  2. 強力粉 200g
  3. 全粒粉 30g
  4. ※(全粒粉を使わない場合)強力粉 (230g)
  5. 薄力粉 50g
  6. スキムミルク又はコーヒ用ミルク(粉) 6g
  7. マーガリン又はオリーブオイル 20g
  8. 砂糖又はきび砂糖 20g
  9. 塩 5g
  10. ドライイースト 3g
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作り方

  1. 1

    ホームベーカリーを使用しています。

    ケースに水又はぬるま湯をいれます。

  2. 2

    イースト以外の材料を入れます。

  3. 3

    我が家のホームベーカリーはイーストを入れる所がないので材料の中央に小さなくぼみをあけそこにベーキングパウダーを入れます。

  4. 4

    2/3追記
    今朝も焼きました。
    とっても膨れてフワフワしっとりです♪

    • しっとり柔らかパン作り方4写真

コツ・ポイント

オリーブオイルを使う時には水又はお湯と一緒に①の工程で入れてください。

我が家のホームベーガリーは焼き具合の調節が出来ない為、焼き上がり10分前に取り出します。

パンを柔らかくする方法で粗熱がとれたら少し温かい状態で袋に入れます。

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うさみよ
うさみよ @cook_40050094
2014/02/02 09:38に公開
スイーツ大好き、趣味はお菓子・パン作り(*^_^*)それとピアノ(^^♪ 時短料理好き♡
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19503259
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