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鱈のキャベツ蒸し
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鱈のキャベツ蒸し-レシピのメイン写真

鱈のキャベツ蒸し

che
che @cook_40022582

野菜たっぷりでお手軽、豚の重ね蒸しの鱈バージョン。
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時間がないときのスピードレシピ。

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材料

2人分
  1. 塩鱈 2切れ
  2. キャベツ 1/8玉
  3. 長葱の青い部分 1本分
  4. 玉葱 1/2個
  5. エリンギ 1本
  6. エノキ 1/2パック
  7. 酒 70cc
  8. ★醤油 大1.5
  9. ★レモン汁 半個分
  10. ★白だし 小1
  11. ★生姜絞り汁 小2
  12. ★長葱のみじん切り 大1.5
  13. ★レモン皮の細切り 少々
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作り方

  1. 1

    ★を合わせておく。長葱は斜め切り、玉葱は薄切り、キノコは食べやすい大きさに。

  2. 2

    厚手鍋にキャベツを敷く。

  3. 3

    残りの野菜を順に敷き、最後に鱈を乗せ、酒をふりかける。

  4. 4

    蓋をして中火で5分、弱火で10分。盛りつけて★をかけて出来上がり。

コツ・ポイント

最初にキャベツがちょっと焦げるかもしれないけど、すぐにしんなりするから大丈夫(たぶん・・)。生鱈を使うときは、調理する10分前に塩をします。

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che
che @cook_40022582
2009/12/26 12:39に公開
見に来てくださって、どうもありがとうございます。日々のお惣菜をメモ代わりに残しているので、地味な野菜料理が多いです。なにかの参考にしていただけたら嬉しいです。本と音楽と映画とおいしいものがないと生きていけない私(・・と思っていたけど、今は何よりも夫が大事!)。ゆるゆるとCookを続けています。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19503563
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