茄子の豚肉巻き
あんぐーりあ @cook_40073088
茄子が苦手な方でも、食べられちゃうかもしれません！
簡単味付けで、さっぱり食べられます☆
このレシピの生い立ち
自分の苦手な茄子を、どうにか食べやすくしたくて作ってみました。
育児中なので、いかに簡単で早く作るかを考えました。
茄子の豚肉巻き
茄子が苦手な方でも、食べられちゃうかもしれません！
簡単味付けで、さっぱり食べられます☆
このレシピの生い立ち
自分の苦手な茄子を、どうにか食べやすくしたくて作ってみました。
育児中なので、いかに簡単で早く作るかを考えました。
作り方
- 1
茄子を薄切りにして、水に浸して灰汁抜きをしておく。
- 2
灰汁抜きが終わったら、耐熱皿に茄子を並べて柔らかくしておく。
家は600wで2～3分くらい。 - 3
豚肉を広げ、茄子を重ねて巻いていく。
上手く巻けなくても、大丈夫です！ - 4
巻き終わりを下にして、熱したフライパンで蒸し焼きにする。
弱火で蓋をして、火を通す。 - 5
お皿にぽん酢と柚子胡椒を入れておく。
焼きあがったら、その中に浸しておく。 - 6
10～15分浸したら完成。
浸さなくても、食べる寸前にかけてもいいと思います。
コツ・ポイント
あまりないですが、巻いているときに崩れても大丈夫です！
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