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茄子の豚肉巻き
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茄子の豚肉巻き-レシピのメイン写真

茄子の豚肉巻き

あんぐーりあ
あんぐーりあ @cook_40073088

茄子が苦手な方でも、食べられちゃうかもしれません!
簡単味付けで、さっぱり食べられます☆
このレシピの生い立ち
自分の苦手な茄子を、どうにか食べやすくしたくて作ってみました。
育児中なので、いかに簡単で早く作るかを考えました。

茄子が苦手な方でも、食べられちゃうかもしれません!
簡単味付けで、さっぱり食べられます☆
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育児中なので、いかに簡単で早く作るかを考えました。

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あんぐーりあ
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茄子が苦手な方でも、食べられちゃうかもしれません!
簡単味付けで、さっぱり食べられます☆
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育児中なので、いかに簡単で早く作るかを考えました。

茄子が苦手な方でも、食べられちゃうかもしれません!
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材料

二人分
  • 豚肉薄切り 一パック
  • 茄子 2本
  • ぽん酢 適量
  • 柚子胡椒チューブ 一センチ程
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作り方

  1. 1

    茄子を薄切りにして、水に浸して灰汁抜きをしておく。

  2. 2

    灰汁抜きが終わったら、耐熱皿に茄子を並べて柔らかくしておく。
    家は600wで2~3分くらい。

  3. 3

    豚肉を広げ、茄子を重ねて巻いていく。
    上手く巻けなくても、大丈夫です!

  4. 4

    巻き終わりを下にして、熱したフライパンで蒸し焼きにする。
    弱火で蓋をして、火を通す。

  5. 5

    お皿にぽん酢と柚子胡椒を入れておく。
    焼きあがったら、その中に浸しておく。

  6. 6

    10~15分浸したら完成。
    浸さなくても、食べる寸前にかけてもいいと思います。

コツ・ポイント

あまりないですが、巻いているときに崩れても大丈夫です!

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あんぐーりあ
あんぐーりあ @cook_40073088
2017/06/06 10:28に公開
新米ママ。4歳の娘と夫と暮らしています。家事と育児と仕事にも奮闘中。
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肉巻き なす 豚薄切り肉

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