作り方
- 1
頭と内蔵を取り除き、よく洗い、臭みをとるため、酒をふりかけしばらく置いておく。
-
- 2
水気を切り、ビニル袋に鰯を入れ、塩こしょう、ハーブ粉を振りかける。焼く直前に薄力粉を入れて、袋を軽く振る。
-
- 3
フライパンに多めの油を入れ、鰯をくっつかないように並べ中火でカリッと両面焼く。
お好みでレモン汁をかけて召し上がれ。 -
コツ・ポイント
・身が崩れやすいので、焼いている間はあまり触れないように。
・シンプルな仕上がりです。お好みでガーリックパウダーを加えてもGood!
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