お米を研いで、ザルにあげて置きます。３０分～

耐熱容器にお米、だし汁、カリカリ梅を入れて、ラップや蓋をして４分チンします。

この時点では、まだ水分を吸いきってない状態です。すこし混ぜます。また、ラップをして４分チンします。

これで、かなり炊き上がってますが、まだ、芯があります。上下を返すように混ぜて、また、ラップをして４分チン。

５分程蒸らして出来上がり。