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おからバーグ(残り物で)
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おからバーグ(残り物で)-レシピのメイン写真

おからバーグ(残り物で)

ききはは
ききはは @cook_40042999

ヘルシーなので、どど~んといっちゃってください^^
食べごたえあります☆
ご主人や食べ盛りキッズにどうぞ。

このレシピの生い立ち
おからを多めに作り、残ったらヘルシーハンバーグにしたいと思っていました。

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ききはは
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材料

  • おから煮の残り(レシピID:19411112 ) 100~150g
  • 鶏ミンチ 100~150g
  • 卵黄 1個
  •  甘ダレ
  •  酒 大さじ1
  •  水 大さじ3
  •  砂糖 小さじ1
  •  白だし醤油 小さじ1
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作り方

  1. 1

    残ったおからの炒り煮をボウルに入れます。
    (えび・きくらげ・ちくわはのけておく→別メニューに利用のため)

    • おからバーグ(残り物で)作り方1写真
  2. 2

    甘ダレを別の容器に
    合せておきます。

  3. 3

    鶏ミンチと1を軽く合わせ、卵黄を入れます。

    • おからバーグ(残り物で)作り方3写真
  4. 4

    3をよく混ぜこねて、空気を抜いてまとめておきます。

    • おからバーグ(残り物で)作り方4写真
  5. 5

    よく熱したフライパンに油を敷きます。(表記外)
    ハンバーグ成形しながら、順次焼きます。

    • おからバーグ(残り物で)作り方5写真
  6. 6

    両面焼いたところで、2を入れて、少し煮詰めると完成。

    • おからバーグ(残り物で)作り方6写真

コツ・ポイント

おからとミンチの分量は同量程度がしっくりします。
味が付いているので、甘ダレはなくても大丈夫です。
おからに入っているのは、人参・しいたけ・ささみのみ。(海老・きくらげ・ちくわは別メニューで使用するため)

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ききはは
ききはは @cook_40042999
2011/06/24 01:14に公開
いつも見て下さり、ありがとうございます。料理の基本「さ・し・す・せ・そ」知っていると困らない目分量。塩少々・ひとつまみの違いなど。(少々:指2本<ひとつまみ:指3本<一握り:手)日常のちょっとしたコツも合せてレシピアップしていけるといいな、と思っています。ぼちぼち、気長に病気と付き合いつつ、今まで出来なかったことにも挑戦していけたらいいな、と思っています。
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このレシピのキーワード

おから 酒 とりひき肉 卵黄

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19377674
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