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味噌おでん★名古屋めし★
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味噌おでん★名古屋めし★-レシピのメイン写真

味噌おでん★名古屋めし★

ともみどん
ともみどん @cook_40039346

関東風のおでんもいいけど年に一度は食べたい味噌おでん。味噌がしみた卵がたまりません。
このレシピの生い立ち
給食に出た味噌おでんを思い出しながら作ってみました。赤味噌の賞味期限が近付いているので大量消費です。

関東風のおでんもいいけど年に一度は食べたい味噌おでん。味噌がしみた卵がたまりません。
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給食に出た味噌おでんを思い出しながら作ってみました。赤味噌の賞味期限が近付いているので大量消費です。

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味噌おでん★名古屋めし★

ともみどん
ともみどん @cook_40039346

関東風のおでんもいいけど年に一度は食べたい味噌おでん。味噌がしみた卵がたまりません。
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給食に出た味噌おでんを思い出しながら作ってみました。赤味噌の賞味期限が近付いているので大量消費です。

関東風のおでんもいいけど年に一度は食べたい味噌おでん。味噌がしみた卵がたまりません。
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材料

3人分
  1. 卵 3個
  2. 大根 1/3本
  3. こんにゃく 1枚
  4. おでんセット 1袋
  5. 豚バラ肉塊 250ｇ
  6. 赤みそ 大さじ5
  7. 砂糖 大さじ5
  8. 酒 50ｃｃ
  9. みりん 大さじ2
  10. 出し汁（昆布、かつお） 4カップ
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作り方

  1. 1

    卵は硬茹で、大根は2～3㎝輪切りで皮を厚めにむく、こんにゃくは適当に切って下茹で、豚バラ肉は３㎝程度に切り下茹で

  2. 2

    鍋にだし汁、だしに使った昆布、大根、豚肉を入れ大根が柔らかくなるまで煮込む（電子レンジでもＯＫ）

  3. 3

    柔らかくなったら砂糖、酒、こんにゃく、おでんセットを入れる。赤みそをスープで解きながら入れ最後にみりんを入れる

  4. 4

    茹で卵を入れて１０分程度煮込んで火を止める。食べる前にもう一度火にかけて出来上がり

コツ・ポイント

豚肉を入れるとコクが出て美味しくなります。焼き豆腐、里芋なんかも合いますよ。

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ともみどん
ともみどん @cook_40039346
2009/12/08 05:21に公開
専業主婦歴9年生。7歳の息子と5歳の娘がいます。食材を腐らせないをモットーに毎日ご飯作り頑張ってます！！
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