白菜と春菊の塩昆布和え

冬にお鍋をするときは春菊と白菜を少し残しておきましょう。そして翌日このレシピを!簡単で大人も子供もモリモリ食べられます。
このレシピの生い立ち
我が子(1歳10ヶ月)の保育園の献立表に載っており、美味しそうだったので「こんなのかな?」と適当に作ってみました。
白菜と春菊の塩昆布和え
冬にお鍋をするときは春菊と白菜を少し残しておきましょう。そして翌日このレシピを!簡単で大人も子供もモリモリ食べられます。
このレシピの生い立ち
我が子(1歳10ヶ月)の保育園の献立表に載っており、美味しそうだったので「こんなのかな?」と適当に作ってみました。
作り方
- 1
さて、では始めます。
実はこのレシピを載せた今回、初めて作りました。(笑) - 2
白菜は7mm幅、人参は2mm幅くらいに切る。(我が家は子が食べやすいようにしましたがお好みで。)
しまった!多かったか? - 3
ごま油をしいたフライパンで炒める。
一番大きいフライパンでおさまらないので、少し萎んだ頃に残りを投入。 - 4
やや!水気が出てきたぞ!
ということで、蒸し炒めにしますねー。
うーんこの行き当たりばったり感!イイネ! - 5
白菜の周りが透明になり少ししんなりしたから、春菊の茎のあたりを入れてみました。
1cm位に切ってますが、これもお好みで。 - 6
茎が少ししんなりしたら、葉っぱの部分もぶゎっさーッ!
萎むだろうから適当にざく切りしてます。 - 7
春菊のまんべんなく行き渡るように混ぜます。
春菊はすぐに火が通るので、まんべんなく混ざったら…。 - 8
じゃん!汐吹き昆布。塩昆布ですね。
- 9
なんかね、塩昆布がチリッチリのだった。
どんなのでも良いです。
混ぜながら、適当にほぐして入れました。 - 10
春菊もしんなりし、塩昆布が馴染んだら、ちょっとつまみ食い。
うん、優しいお味ー!(調節してね☆)
容器に移しましょう。 - 11
これは1日置いたもの。(別名→前日の残り)
味がまとまって、おいしくなってる!
常備菜にも良いね!
3日位もつかな?
コツ・ポイント
野菜の水気はしっかり切ることと、焦げさえしなかったら、きっと美味しくできます。
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