耐熱容器に砂糖と薄力粉を入れ混ぜ合わせ、人肌に温めた牛乳を少しずつ加えながら泡立て器でかき混ぜる。

ラップをせずに1分加熱し 卵黄を加え手早く混ぜ込んで 再び1分加熱し混ぜる。(600w)

まだ少し緩めなので 様子を見ながらもう1分加熱する。

バターとバニラエッセンス手早く混ぜて 粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。