バニラ香る…栗のメープル煮
めーちこ @cook_40060855
下拵えを圧力鍋使用で、簡単にできます。メープルの優しい甘さに芳醇なバニラの香り…たまらないー(´Д｀)
このレシピの生い立ち
保育園の栗拾いで持ち帰る栗で毎年作る、渋皮煮。今年は２キロいただき…一気に２キロの渋皮煮は億劫(^^ゞ そんなわけで、甘露煮も作ることに。なかなか減らない、コストコのメープルを砂糖代わりに使用です。
バニラ香る…栗のメープル煮
下拵えを圧力鍋使用で、簡単にできます。メープルの優しい甘さに芳醇なバニラの香り…たまらないー(´Д｀)
このレシピの生い立ち
保育園の栗拾いで持ち帰る栗で毎年作る、渋皮煮。今年は２キロいただき…一気に２キロの渋皮煮は億劫(^^ゞ そんなわけで、甘露煮も作ることに。なかなか減らない、コストコのメープルを砂糖代わりに使用です。
アプリでひらく作り方
- 1
栗を下拵えします。私は圧力鍋使用、初めに栗の頭に切れ込みを入れておきます。
- 2
圧力鍋に栗と、栗がひたひたにつかる水を入れ、火にかけます。ピンが上がったら弱火にして、５分位…火を止めて急速冷却。
- 3
頑張って、皮をむいてください。これさえ頑張れば、後はラク♪
- 4
鍋に剥いた栗を入れ、栗がひたひたになるくらい水を入れます。
- 5
メープルは水200ｃｃに対し、大４～５を目安に入れます。バニラビーンズを入れ、弱火で煮ます。
-
- 6
今回私は栗が大きかったので３０分くらい煮ました。ガスや電気の熱源の違いもあるかも？我が家は電気です。
- 7
好みの硬さになったら、そのまま冷まします。密閉容器に汁ごと入れて保存。…あっという間になくなりますが(笑)
コツ・ポイント
バニラビーンズは、あれば入れるかんじで、メープルだけでもおいしいです。入れると、かな～り香りがいいです。でも、好き嫌いわかれるのかなぁ？コストコのメープルがなかなか減らず、格安で買ったバニラビーンズの使い道もなく、惜しげもなく使用しました。
つくれぽ
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