ほっくり蓮根のクリームシチュー
とだかちゃん @todaka_chan
ほっくりほくほく♪れんこんのクリームシチュー あったまるよ♡
このレシピの生い立ち
秋のれんこんがほくほくしておいしいので、シチューにもいいかも！と思い入れてみました。
シチューの作り方、分量はS&Bのとろけるシチュークリームを参考にさせていただきました。
ほっくり蓮根のクリームシチュー
ほっくりほくほく♪れんこんのクリームシチュー あったまるよ♡
このレシピの生い立ち
秋のれんこんがほくほくしておいしいので、シチューにもいいかも！と思い入れてみました。
シチューの作り方、分量はS&Bのとろけるシチュークリームを参考にさせていただきました。
アプリでひらく作り方
- 1
れんこんの泥を洗い流して節（両サイド）をカット
-
- 2
ピーラーで皮をむきます。
厚めの輪切りにして、水にはつけません。 -
- 3
玉ねぎはくし型、じゃがいも、人参は乱切りにし、豚肉、蓮根と一緒にこがさないように中火で炒め水を加えます。
- 4
煮込むとあくが出るのであくをとる。
弱火～中火で材料がやわらかくなるまで煮込む。 - 5
グリンピースは塩ひとつまみ入れてゆがいておく。
- 6
一旦火を止めルウを割りいれよく溶かします。
- 7
牛乳を加え、再び弱火でとろみがつくまで煮込んだらできがり。グリンピースをのせる。
コツ・ポイント
れんこんは、ほっくりとしたかんじで食べたいので水にはつけませんでした。
グリンピースは一緒に煮込むと色が悪くなるので別ゆでしておきます。
つくれぽ
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