梅干は種をとり、包丁で細かくたたき、みりんと鰹だしの素をいれてよく混ぜて梅肉ソースを作っておく。

大葉、白ネギはみじん切りにする。

鶏ひき肉に2としょうが汁、白ゴマ、片栗粉、塩胡椒をいれ、よく混ぜる。

テフロンのフライパンで油をひかずに、丸く成型したつくねを焼く。両面こんがり焼いて肉汁が透き通ってくればOK。

梅肉ソースをつけて召し上がれ～。