塩コショウを軽く振る。大葉を奥の方には置かないように並べる。梅を手前の方にのせる。

ラップの手前を持ち上げて畳み、ラップを取って持ち上げるようにして巻き始める。しっかりきつめに巻いたらコロコロ転がす。

肉を12等分にカットして断面を優しく潰して薄くする。お好みで串を刺す。

フライパンに油を敷き、弱中火にかけ温まったら肉を並べてアルミホイルのフタをして両面火が通るまで焼く。軽く塩コショウを振る

※ししとうはお好みでフライパンの隙間に入れて焼きます。たまに転がして焼けたら塩をパラパラ振る。