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きんし丼*鰻蒲焼きとだし巻き玉子の鰻玉丼
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きんし丼*鰻蒲焼きとだし巻き玉子の鰻玉丼-レシピのメイン写真

きんし丼*鰻蒲焼きとだし巻き玉子の鰻玉丼

pokoぽん☆彡
pokoぽん☆彡 @cook_40054557

滋賀県を旅行中に出会った鰻重☆錦糸卵より厚焼き玉子でボリュームアップ!高騰してるウナギでも家族みんなで土用丑の日に♪母の日や父の日に!

このレシピの生い立ち
滋賀県を旅行した時に初めて食べた「きんし丼」を手軽に再現しました。だし巻き玉子も鰻も大好きな家族が大喜びのどんぶり。
我が家ではリピ率高いうな丼です!

滋賀県を旅行中に出会った鰻重☆錦糸卵より厚焼き玉子でボリュームアップ!高騰してるウナギでも家族みんなで土用丑の日に♪母の日や父の日に!

このレシピの生い立ち
滋賀県を旅行した時に初めて食べた「きんし丼」を手軽に再現しました。だし巻き玉子も鰻も大好きな家族が大喜びのどんぶり。
我が家ではリピ率高いうな丼です!

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きんし丼*鰻蒲焼きとだし巻き玉子の鰻玉丼

pokoぽん☆彡
pokoぽん☆彡 @cook_40054557

滋賀県を旅行中に出会った鰻重☆錦糸卵より厚焼き玉子でボリュームアップ!高騰してるウナギでも家族みんなで土用丑の日に♪母の日や父の日に!

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滋賀県を旅行した時に初めて食べた「きんし丼」を手軽に再現しました。だし巻き玉子も鰻も大好きな家族が大喜びのどんぶり。
我が家ではリピ率高いうな丼です!

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材料

2人分
  • 炊きたてご飯 2人分
  • うなぎの蒲焼き 1/2〜1尾
  • 鰻の蒲焼きタレor砂糖、酒、醤油、かつおだしの素、など お好みの量
  • だし巻き玉子or卵、白だし、みりん、など 卵3個分ほど
  • 刻み海苔、山椒、など お好みで
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作り方

  1. 1

    お好みの方法で鰻を温める。うちは魚焼きグリルで焼き、香ばしさをプラスしています。リンク先を参考にどうぞ。

    甘辛タレ*うなぎ蒲焼き丼、穴子丼、鶏にも
  2. 2

    だし巻き玉子を焼く。
    ※トップ画は一人分1個半で焼いています。
    リンク先を参考にどうぞ。

    だし巻き玉子焼き*フライパンでも簡単♪
  3. 3

    炊いたご飯にタレをかけ、鰻とだし巻き玉子をのせる。お好みで刻み海苔をふりかける。

  4. 4

    ◆お吸い物が欲しい時やひつまぶし風に召し上がりたい場合は、リンク先を参考にどうぞ。

    うどん、雑煮、吸い物、すまし汁*定番つゆ

コツ・ポイント

鰻のタレが甘い分、玉子は出汁をきかせた甘くないものがオススメです!

リンクされたレシピ

甘辛タレ*うなぎ蒲焼き丼、穴子丼、鶏にも

だし巻き玉子焼き*フライパンでも簡単♪

うどん、雑煮、吸い物、すまし汁*定番つゆ

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pokoぽん☆彡
pokoぽん☆彡 @cook_40054557
2019/07/25 14:44に公開
つくれぽをいただいたり参考にしてくださったり、皆様との一期一会に感謝しております。地元を離れると、普段の何気ない料理が特別な物だったと気付きます。子供の頃の記憶が懐かしく、無性に食べたくなる料理が…ここにはあります。息子の野菜嫌い克服の為の切り方や調理、夫や子供の好きな味付けなど、家族の為に些細な物もこちらに残す事で子供に繋がっていけばと思い、覚え書きがわりに活用しています。
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このレシピのキーワード

丼 蒲焼 だし巻き卵 うなぎ 卵 酒 山椒 ご飯

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19504277
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