牛肉とごぼうの炒め煮

てちょん
てちょん @cook_40050762

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牛肉とごぼうの炒め煮

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材料

2～3人分
  1. 牛肉(切り落とし) 150g
  2. ごぼう 1本
  3. Ａ
  4. 酒 大さじ1
  5. 砂糖 大さじ1
  6. しょうゆ 大さじ2
  7. 水 大さじ2

作り方

  1. 1

    ごぼうは下処理をして２ｍｍ位の斜め薄切りに切る。フライパンに油をひきごぼうをしんなりするまで炒める。

  2. 2

    ごぼうがしんなりしたら、牛肉を加え炒める。ある程度火が通ったらＡを加え弱火で10分ほど煮込む。

  3. 3

    器に盛り付けて完成☆

コツ・ポイント

ごぼうの下処理
①たわしなどでさっと洗う。
②包丁の背で皮をこそげ取る。
③切ったら水または酢水にさらしてアクを取る。
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