生姜シロップと生姜糖
クワッ、クワッ @cook_40044443
暑い日も、寒い日も、身体に良い
自家製「生姜シロップ」と「生姜糖」は
いかがですか？
このレシピの生い立ち
生姜の好きな私は
夏に生姜シロップと炭酸で割り氷を入れてジンジャーエールとして、冬はシロップをお湯で割り生姜湯で温まります。
生姜シロップと生姜糖
暑い日も、寒い日も、身体に良い
自家製「生姜シロップ」と「生姜糖」は
いかがですか？
このレシピの生い立ち
生姜の好きな私は
夏に生姜シロップと炭酸で割り氷を入れてジンジャーエールとして、冬はシロップをお湯で割り生姜湯で温まります。
アプリでひらく作り方
- 1
生姜の皮をこそげ落とし、スライスします。
-
- 2
鍋に生姜、きび砂糖を入れます。
-
- 3
スパイスを、
お茶パックの中に入れ（シナモンは割って）
鍋の中に入れる。 -
- 4
スパイスは生姜の中に埋めるように入れて、一晩置くと生姜の水分が出てきます。
-
- 5
翌日、鍋に水を入れてレモンを絞り入れ
最初は強火で沸騰したら弱火にして
アクを取りながら40分煮込む。 -
- 6
火を止めて冷たら
茶こしなどで濾して瓶に入れ令蔵庫保存。
シロップのできあがり。 -
- 7
残ったスライス生姜は、重ならないようにざるに置き
天日干しで両面半乾きさせる。 -
- 8
乾燥した生姜にグラニュー糖をまぶして
生姜糖のできあがりです。 -
コツ・ポイント
シロップで使った生姜も全部食べることができるので無駄が無いところがいいですね。
生姜糖は刻んでお菓子作りにも役立てられます。
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