鱈のムニエル彩り野菜ソース添え♪
香歩のKitchen @cook_40068027
鱈の美味しい季節になりました！彩り野菜ソースで、栄養バランスも完璧♪
このレシピの生い立ち
鱈の美味しい季節になりました！ 栄養バランスを考え、お野菜も一緒に取れないかと思い、考案しました。ベーコンの塩気があるので、塩コショウは控えめに♪ 是非作ってみて下さい。
鱈のムニエル彩り野菜ソース添え♪
鱈の美味しい季節になりました！彩り野菜ソースで、栄養バランスも完璧♪
このレシピの生い立ち
鱈の美味しい季節になりました！ 栄養バランスを考え、お野菜も一緒に取れないかと思い、考案しました。ベーコンの塩気があるので、塩コショウは控えめに♪ 是非作ってみて下さい。
作り方
- 1
人参は千切りに、ピーマンは繊維に逆らって潰しながら輪切りに、ベーコンは千切りにする。
- 2
フライパンにバターまたはマーガリン大さじ1を敷き、人参、ピーマン、ベーコンの順に、しなしなになるまで炒める。
- 3
２に、塩コショウと、お好みで醤油をふりかけ、彩りソースの完成！
- 4
鱈は皮をはぎ、塩コショウを振り、小麦粉をふりかける（余分な小麦粉はふりはらってください）。
- 5
フライパンにバターまたはマーガリン大さじ1を敷き、４をソテーする（両面で5分くらい）。
- 6
鱈が香ばしく焼きあがったら、皿に盛り、彩り野菜のソースをたっぷりとかけて、完成！
コツ・ポイント
彩り野菜のソースは、くたくたになるまで炒めるのがコツ、でも、決して焦がさないで！
鱈は両面で5分以上ソテーすると、パサパサになってしまうので、ソテーしすぎないように！
彩り野菜のソースは、白身魚なら何でも合います♪
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