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炊飯器でモチモチ筍ごはん
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炊飯器でモチモチ筍ごはん-レシピのメイン写真

炊飯器でモチモチ筍ごはん

けろっぴン
けろっぴン @cook_40061567

だし昆布だけで簡単炊き込み。薄味が好きなわが家の旬の筍ご飯、覚書です。
このレシピの生い立ち
旬の筍を使った時のあっさりな筍ごはんです。

だし昆布だけで簡単炊き込み。薄味が好きなわが家の旬の筍ご飯、覚書です。
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旬の筍を使った時のあっさりな筍ごはんです。

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炊飯器でモチモチ筍ごはん

けろっぴン
けろっぴン @cook_40061567

だし昆布だけで簡単炊き込み。薄味が好きなわが家の旬の筍ご飯、覚書です。
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旬の筍を使った時のあっさりな筍ごはんです。

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材料

うるち+餅米計2合分
  • うるち米 1.5合
  • もち米 0.5合
  • 筍の水煮 中1本
  • 油揚げ 1枚
  • 薄口醤油 小さじ2
  • だし昆布 7㎝角くらい
  • 砂糖(なくても) ひとつまみ
  • 塩 小さじ2
  • 酒 小さじ2
  • みりん 小さじ1
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作り方

  1. 1

    お米を合わせて洗ってザルに上げ30分。浸水機能ついた炊飯器は洗ってすぐ炊けます。

  2. 2

    お米に使う水を少し取り分け調味料をよく混ぜて入れる。炊飯器にセットしてから足りない分の水を入れる。

  3. 3

    餅米を入れるので水はやや少なめに。

    • 炊飯器でモチモチ筍ごはん作り方3写真
  4. 4

    炊飯器にもよりますがわが家はこんな感じ。昆布のない方は昆布茶小さじ1でもok★

    • 炊飯器でモチモチ筍ごはん作り方4写真

コツ・ポイント

塩は粗塩で測ってます。さらさらの細かい塩の場合は(しょっぱくなるので)半量で作って下さい。お水は浄水したものを使いました。

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けろっぴン
けろっぴン @cook_40061567
2017/04/27 01:00に公開
家族のために作ってきた数々のお料理、クックはわが家のレシピ本。
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このレシピのキーワード

ご飯 たけのこ もち米 酒 油揚げ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19504488
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