カボチャの種をとり、5～６個位の大きさに切る。レモンは、輪切りにする。

鍋に水・カボチャを入れ煮る。
沸騰したら、ほんだしを入れる。

水が半分位になったら、砂糖・レモンを入れ煮込む。
水分がなくなるまで煮込む。