牛乳と砂糖、はちみつをボールにいれレンジで少し熱めにチン。
よく混ぜる。

卵黄を入れよく混ぜる。
泡立っても茶漉しで２回濾すのでわが家は気にしません(笑)

茶漉しで濾したものをそれぞれの容器にいれます。アルミホイルでしっかりフタします。

蒸し器に(鍋にザルや蒸し器具、深めのフライパンでも可能、その場合、熱湯をココットの下、３分の１程度まで入れ)セットする。

最初強火で1分、それからフタを少しずらし蒸気逃がしながら弱火で９分蒸す。

９分たったら火を消し余熱で２、３分したら取りだし斜めにして卵液がない(もしくは透明)ならオッケー。

あら熱をとってラップして冷やせば出来上がり。