アボカドのタルタルde揚げない鶏南蛮
nyaop @cook_40050818
甘辛タレの鶏南蛮に緑のヘルシータルタルをたっぷり乗せて頂きます♪
このレシピの生い立ち
アボカドのタルタルを作ってみたくなり。
アボカドのタルタルde揚げない鶏南蛮
甘辛タレの鶏南蛮に緑のヘルシータルタルをたっぷり乗せて頂きます♪
このレシピの生い立ち
アボカドのタルタルを作ってみたくなり。
作り方
- 1
鶏肉は、そぎ切りにして軽く塩胡椒。
タルタル用の卵は茹で始めます -
- 2
小麦粉を軽く叩き、溶き卵をくぐらせ、
-
- 3
フライパンに2mm程油を敷き両面焼きます。隣では、漬けダレを小鍋で火にかけ砂糖を溶かします。
-
- 4
両面2分ずつ程揚げ焼きしたら、熱いうちにタレに移し、軽く煮絡めます
-
- 5
ゆで卵、玉ねぎ、ピクルス、パセリは、みじん切り。
-
- 6
アボカドはフォークで潰し、レモンを振りかけ、マヨと混ぜ合わせ、5の具材とも混ぜ合わせ、隠し味にラカントひとつまみ。
-
- 7
甘酢ダレの絡んだ鶏にタルタルをたっぷりかけて召し上がれ♪
-
- 8
※アボカドのタルタルは変色を防ぐために、保存はラップで密閉して、空気に触れさせないでね^^
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コツ・ポイント
アボカドは、熟したものを選びましょう。
鶏肉は、そぎ切りにすることで火の通りをよくしています。卵で、ふっくらカリカリ。
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