油揚げといろいろきのこ、野菜の甘辛炒め

Name: 油揚げといろいろきのこ、野菜の甘辛炒め
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 油揚げ（縦:1横４にカット） ２枚; パプリカ（縦４、横２にカット） １個; しいたけ、マッシュルーム、舞茸など ３カップ分; 塩 小さじ１/２; あさつき（斜め切り） ３本分; 酒 大さじ２; 醤油 大さじ３; 砂糖 大さじ２; オリーブ油 大さじ３

妃殿下 @cook_40026689

豆腐と野菜だけなのに、お腹いっぱいで体に優しい、炒め物。甘辛味がやみつき。
このレシピの生い立ち
家にあった材料で。写真は実はハローミという、焼いたり揚げたり出来るギリシャのチーズも加えてますが、手に入ったら使ってみるとかなり美味しいのでおすすめです。ご飯やそうめんに乗せると最高に美味しいです。

油揚げといろいろきのこ、野菜の甘辛炒め

妃殿下 @cook_40026689

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材料

２人分

油揚げ（縦:1横４にカット）２枚
パプリカ（縦４、横２にカット）１個
しいたけ、マッシュルーム、舞茸など３カップ分
塩小さじ１/２
あさつき（斜め切り）３本分
調味料
酒大さじ２
醤油大さじ３
砂糖大さじ２
オリーブ油大さじ３

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作り方

1

フライパンを温め、油揚げを焼き色がつくまで炒めます。
2

強火にし、オリーブオイルを入れ、しっかりフライパンが温まったらパプリカ、きのこの順に入れ塩を振りいためます。
3

きのこに焼き色が付いてきたら、あさつきを加えます。
4

砂糖を加え、次に酒、醤油を加えて水分が飛んでトロッとしたら出来上がり。

コツ・ポイント

常に強火で一気に炒めます。砂糖を加えた後、３０秒くらい待ってから調味料を加えると美味しく仕上がります。

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つくれぽ

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妃殿下 @cook_40026689

2017/06/04 18:37に公開

東京→欧州在住。旅行や食べ歩きで覚えた料理を買い物中にひらめいて作ってます。伝統的な料理や素材の味を生かした料理が好きです。季節の素材、健康、バランスをよく考えたレシピを掲載しています。アスリートだったので、ベジタリアンメニュー、グルテンフリーやアルカリダイエットなども取り入れてます。モットーは美味しくて、簡単。ご飯が炊けるまでの適当３分間クッキング

このレシピのキーワード

炒めものあさつきしいたけパプリカマッシュルーム酒まいたけ油揚げ

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