山芋はすりおろし、オクラはさっと茹でて小口切りにする。

生きしめんを沸騰したお湯で2分茹でる。

茹で上がったら、冷水でよく洗う。

麺の上にとろろ、めかぶ、納豆、オクラの順に乗せ、麺つゆを回しかける。お好みで、ねり梅をトッピングする。