薄力粉、ベーキングパウダー、塩をフードプロセッサーにガーとかける。

サラダオイルを回し入れ、ガーとかける。

甘酒を回し入れ、ガ、ガ、ガーとかけ、ひとまとめになったら、生地を取り出す。

生地に甘納豆を加え、まとめる。

多少ベタつくので、薄く打ち粉をして、生地をめん棒で伸ばしたたむを３回繰り返す。

型で抜き、表面に牛乳をハケで塗る。

190度に予熱したオーブンで20分焼いて完成。