卵白と砂糖の半量で
メレンゲを作ります。しっかりツノがたったら冷凍庫へ。

卵黄に残りの砂糖を入れ、マヨネーズ状になるまで混ぜます。

サラダ油を入れ混ぜます。

牛乳を入れ混ぜます。

ホットケーキミックスを振るいながら入れ、バニラエッセンスも入れて混ぜます。

冷凍庫からメレンゲを出し、１/3をなじませるため混ぜます。（泡つぶれは気にしなくてOK）

残りのメレンゲは
下からヘラを回して
泡をつぶさないように混ぜます。

型に入れ、数回落として空気抜きをして
180℃に予熱した
オーブンで焼きます。
180℃で28分前後。

竹串をさして焼き上がりを確認し、
逆さにして３時間以上置きます。

型から外して
ふわふわのしっとり
シフォンの出来上がりでーす。