鍋に湯を沸かし、ヘタをとったプチトマトを湯むきする。湯に入れる前にヘタの反対側に竹串で穴をあけておくと皮がむけやすい。

タッパーなどの容器に1を入れ、はちみつを加える。トマトが半分ぐらいはちみつに浸かればOK。

バジルの葉2〜3枚を小さくちぎって2に加える。バジルの葉は、飾り用に少しとっておく。

冷蔵庫に入れ、半日から一晩ぐらいおく。途中で全体を混ぜる。