レンズ豆とドライトマトのカレー
レンズ豆の優しい口当たりに、ドライトマトの酸味がアクセントです。
このレシピの生い立ち
レンズ豆のカレーが食べたい＾u＾
アプリでひらく作り方
- 1
玉葱・人参・にんにく・しょうがをみじん切りにする。
- 2
フライパンにオリーブ油とクミンシードとを入れ、弱めの中火で焦がさないように温める。
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- 3
クミンの香りがしてパチパチ音がしてきたら、にんにく・しょうがを入れてさっと炒める。続けて玉葱を入れて中火。
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- 4
玉葱が透き通るまでよく炒めたら、人参・ドライトマトも加えて炒める。
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- 5
●を入れてよく混ぜ、火を通す。（ケチャップでコクが、カレー粉は油に反応してなじみやすくなります）
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- 6
汁気を切ったレンズ豆・水を加えて混ぜながら、水分が軽く飛ぶ程度に煮立たせます。
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- 7
火を止めて、＊を加えて、ハーブソルト（なければ塩）・胡椒で味を調えたら完成です。
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- 8
カレー粉はSharwood's(mild)、ガラムマサラはGABAN使用。どちらも量はお好みで調節して下さい。
コツ・ポイント
時間があれば玉葱を飴色に炒めるとさらに美味しいです。
つくれぽ
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