じゃがいもは皮をむき、すりおろす。
にんじんはみじん切り。韮は、１．５ｃｍに切る。
しいたけもみじん切り。

水１～２カップをなべに入れ、そこにウエイパー小さじ１弱を入れ、溶かす。
そしてそれを冷ます。

卵を溶き、ボールに入れ、１の材料と、冷めた２の汁と、小麦粉、片栗粉を混ぜ合わせる。

フライパンにごま油を敷き、こんがりカリカリと焼く。

４のタレをつけていただく。