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重慶小麺
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重慶小麺-レシピのメイン写真

重慶小麺

hisae3
hisae3 @cook_40127288

胡麻と麻辛油の香りが食欲をそそります。
このレシピの生い立ち
中国の方の料理を記録しました。

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胡麻と麻辛油の香りが食欲をそそります。
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材料

8人分
  • 麺 8人分
  • ネギ 3本
  • ニンニク 5個
  • 胡麻ペースト 大さじ6
  • 胡麻油 大さじ6
  • 中国漬け物 2パック
  • 唐辛子 6本
  • 山椒粒 大さじ6
  • チキンパウダー 適量
  • ほうれん草 2束
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作り方

  1. 1

    ニンニクをすりおろす。

    • 重慶小麺作り方1写真
  2. 2

    胡麻ペーストに胡麻油を加えてとく。

    • 重慶小麺作り方2写真
  3. 3

    唐辛子と山椒はフードミキサーで粉にし、熱した油に加えて香りたつまで加熱し、なじませる。

    • 重慶小麺作り方3写真
  4. 4

    漬け物はパックを開けるだけ。

    • 重慶小麺作り方4写真
  5. 5

    • 重慶小麺作り方5写真
  6. 6

    ネギは小口切りに。

    • 重慶小麺作り方6写真
  7. 7

    麺とほうれん草を茹でる。

  8. 8

    上記薬味 とチキンパウダー小さじ1 を器に好み量(各大さじ1程度)入れ茹でた麺を上に盛り付ける。
    食べる時によく混ぜる

    • 重慶小麺作り方8写真
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hisae3
hisae3 @cook_40127288
2016/01/11 20:50に公開
山形県出身。中国重慶出身で料理好きの主人とアメリカ西海岸に住んでいます。
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このレシピのキーワード

ねぎ 鶏肉 ほうれん草 にんにく めん ねりごま 山椒 トウガラシ

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