ボンゴレマキアートのフィットチーネ
blue_point @cook_40188527
誰でも簡単！ワンランク上の豪華パスタ
このレシピの生い立ち
YouTubeでボンゴレ・ビアンコのレシピを見て、ペスカトーレまでは行かなくとも海老を入れることで見た目の豪華さと旨みが増すのではないかと思い作ってみました。
ボンゴレマキアートのフィットチーネ
誰でも簡単！ワンランク上の豪華パスタ
このレシピの生い立ち
YouTubeでボンゴレ・ビアンコのレシピを見て、ペスカトーレまでは行かなくとも海老を入れることで見た目の豪華さと旨みが増すのではないかと思い作ってみました。
作り方
- 1
フライパンにサラダ油を入れ良く熱し海老を焼きます。トングなどで頭を少し潰し味噌を出します
- 2
チェリートマトを投入し少し潰して火を通していきます
- 3
あさりを入れ白ワインを投入。蓋をして蒸します。全てのあさりの口が空いたらあさりと海老を一旦取り出しておきます
- 4
茹で上げたフィットチーネを入れてソースと良く絡めます
- 5
ソースとフィットチーネが絡んだらお皿に盛り付けて完成です
コツ・ポイント
難しいポイントは無いので、どなたでも簡単に仕上げることができると思います。海老とあさりの旨みと白ワインで引き立ちます。
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