牛肉にまんべんなく塩胡椒をすりこむ。１０分位おいておく。

フライパンに油をひき、牛肉の表面を焼く。

Aを入れ煮立ったら、弱火にし５分位牛肉を転がしながら煮る。煮詰まらないように注意！！

火を止めそのまま冷ます。

牛肉を取り出し薄くスライス。お皿に茹でたもやしやきゅうりなど敷き、その上に並べる。

３の煮汁を煮詰め、５にかける。ゴマをちらして出来上がり。